a
b
c
d
Технолог общественного питания в Красноярске
Должность:
Технолог общественного питания
Желаемая зарплата:
от 27000 руб.
Город:
Красноярск
Образование:
Высшее
Тип работы:
Полная занятость
Место работы:
Не важно
График работы:
Полный рабочий день
Последнее обновление:
27.03.2017
О соискателе
ФИО:
Оконечникова Надежда Валерьевна
Образование:
Высшее
Возраст:
42 года
Пол:
Женский
Профессиональные навыки
Личные качества: Ответственность, ориентир на результат, требовательна, исполнительна, отзывчива, быстрая обучаемость, упорство, энергична, умение работать в команде, целеустремленность.Интересы: Любовь к путешествиям .
Рекомендации:
Соколов Александр Анатольевич (Директор) - 2410871
Рекомендации:
Соколов Александр Анатольевич (Директор) - 2410871
Опыт работы
Период работы:
12 2005 - 02 2017
Должность:
Технолог
Работодатель:
ООО "Наутилус"
Должностные обязанности и достижения:
ООО "Наутилус" Так же опыт работы в общепите на должности официант ,бармен- администратор, кафе "Масленица", "Славянка" ,"Красная поляна», организация обслуживания банкетов. Повар-бригадир, технолог общественного питания. Сети ресторанов и кафе «В.В. Владимирова»: ООО" Наутилус"Предмостная, Работа по данному предприятию в следующих направлениях: Составление заявок, работа с поставщиками, ведение переговоров, заключение договоров, ведение мониторинга цен на закупаемые товары. Анализ новой продукции, применение ее на предприятии, контрольные проработки сырья, составление актов проработок. Контроль технологии приготовления пищи. Ведение контрольного журнала. Работа с СЭС, проведение и подготовка предприятия к проверкам. Знание санитарных норм и правил, контроль их соблюдения. Организация работы кухни, анализ эффективности работы сотрудников, внесение предложений по улучшению работы предприятия. Проведение планерок, постановка задач перед персоналом. Работа на результат с коллективом, подведение итогов проделанной работы в различных направлениях.Разработка новых блюд, разработка калькуляционных карт, составление документации для введения блюд, калькуляции блюд, технико-технологические карты. Осуществление введения нового блюда, обучение персонала. Участие в рекламных мероприятиях, разработка акций, организация исполнения и контроль проведения акций.Составление меню, обучение персонала новым блюдам, контроль продукции. Работа с обратной связью.Составление меню, обучение персонала новым блюдам, контроль продукции. Работа с обратной связью. Ведение документации ( бракеражный журнал, журнал гнойничковых заболеваний, санитарный журнал, сбор сертификатов). Ежемесячная разработка плана продаж для официантов, участие в планерках по организации продаж, разъяснение цели продаж тех или иных товаров. Контроль и анализ продаж в конце текущего месяца.
Личные стремления: Стремление к совершенствованию своих знаний и навыков. Достичь новой ступени в плане карьерного ростаПриобретенные навыки Пользователь ПК: R-keeper, Microsoft Office,, Internet, навык работы в предприятиях общественного питания, разработка новых и фирменных блюд, работа с калькуляционными картами..Личностные характеристики: Ответственность, ориентир на результат, требовательна, исполнительна, отзывчива, быстрая обучаемость, упорство, энергична, умение работать в команде, целеустремленность.
Образование
Название учебного заведения:
«Красноярский Государственный Аграрный Университет»
Факультет:
Технологии переработки и хранения молока и мяса